東莊水利樞紐工程兩項目建設取得新進展
航拍的陜西東莊水利樞紐涇河大橋懸吊段鋼箱梁施工現場(十月十日攝)。本報記者 張樂佳攝 涇河大橋懸吊段鋼箱梁開始施工 本報訊 (記者張樂佳)40分鐘，百噸鋼梁空中
醬肘子是一道傳統的中式美食，下面是最正宗的醬肘子做法：
材料：
1. 豬肘子 1只
2. 豆瓣醬 50克
3. 生姜 適量
4. 大蔥 適量
5. 料酒 適量
6. 白糖 適量
7. 醬油 適量
8. 老抽 適量
9. 鹽 適量
步驟：
1. 將豬肘子清洗干凈，放入鍋中加入足夠的水和適量的料酒，大火煮沸。撇去浮沫，焯水去腥。再將肘子撈出，沖洗干凈備用。
2. 大蔥切段，生姜切片備用。
3. 鍋中加入水，放入大蔥段和生姜片，將肘子放入鍋中，加入適量的白糖、鹽和料酒，煮開后轉小火燉煮2個小時，讓肘子更加入味。
4. 將燉煮好的肘子撈出，晾涼備用。注意不要丟掉煮肘子的湯汁。
5. 用刀將肘子切成適量大小的塊狀。將豆瓣醬加入一些煮肘子的湯汁中調成糊狀。
6. 鍋中加入適量的油，放入豆瓣醬糊炒香，然后倒入調好的煮肘子湯汁。加入適量的醬油、老抽，煮開后加入切好的肘子塊。
7. 將肘子塊充分翻煮，讓每塊肘子都均勻上色和入味。煮煮至湯汁濃稠后，關火放涼即可。
這樣，一道正宗的醬肘子就做好啦！可以用作開胃菜或者配米飯一起享用。請注意，煮肘子的時間可能會根據肘子的大小和軟硬程度而有所變化，所以需要根據個人口感適當調整煮的時間。
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