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這4種魚消費需謹(jǐn)慎，可能對身體健康有負(fù)面影響

來源：責(zé)編：時間：2023-12-19 17:15:34 432觀看

導(dǎo)讀現(xiàn)代人對于魚類的消費越來越普遍，然而，我們需要謹(jǐn)慎選擇我們攝入的魚類，因為其中的一些品種可能對身體健康有負(fù)面影響。有四種魚類特別需要注意：河豚、鯧魚、石斑魚和鰈魚。河豚含有劇毒的河豚毒素，食用不當(dāng)可能

現(xiàn)代人對于魚類的消費越來越普遍，然而，我們需要謹(jǐn)慎選擇我們攝入的魚類，因為其中的一些品種可能對身體健康有負(fù)面影響。有四種魚類特別需要注意：河豚、鯧魚、石斑魚和鰈魚。河豚含有劇毒的河豚毒素，食用不當(dāng)可能導(dǎo)致中毒甚至死亡。鯧魚含有富集的重金屬，長期食用可能對肝臟、腎臟等器官造成損害。石斑魚和鰈魚則可能寄生著廣譜抗生素的耐藥菌，食用后可能導(dǎo)致人體對抗生素的耐藥性產(chǎn)生變化。因此，我們在選擇吃魚時，一定要了解這些信息，并謹(jǐn)慎判斷。

導(dǎo)語：我國有很豐富的飲食文化，每個省份甚至每個地區(qū)都有自己的特色，不管是地上跑的，天上飛的，還是水里游的，廚師都能夠把它做成美味佳肴的一道菜，在美食當(dāng)中魚類占有舉足輕重的地位，不僅僅能夠水煮，清蒸，紅燒，不管怎樣大家都拒絕不了魚的美味。

這4種魚盡量別吃或會影響到身體健康，多數(shù)人還不知道

①鯰魚

鐵鍋燉鯰魚絕對是大家很喜歡的一道美食，和黃鱔非常相似，尤其喜歡在泥土當(dāng)中生活，也正是因為如此，鯰魚的身體當(dāng)中含有大量的微生物以及寄生蟲，所以大家更不要吃。

在中醫(yī)角度來講，鯰魚本身屬于發(fā)物，如果人本身就有過敏的情況，鯰魚就更不適合吃了，另外如果患有皮膚疾病也盡量少吃鯰魚。

②臘魚

逢年過節(jié)，家人都喜歡買一些腌制的食物，雖然這種說法在古代一直流傳到現(xiàn)在，特別適合很難保存的食物，經(jīng)過一道腌制的程序，可以延長保質(zhì)期。

建議大家平時少吃腌制的魚肉，因為腌制的魚肉中會放入食用鹽以及大量的調(diào)味品，和空氣接觸以后，會生成亞硝酸鹽這類物質(zhì)，有很強大的致癌物質(zhì)，所以平時想要吃魚的時候，一定要去市場買新鮮的魚肉，不要吃腌制魚，久而久之會嚴(yán)重危害身體。

③污染區(qū)的魚

污染區(qū)的魚類似畸形魚，因為很多工廠直接將污水排放河流當(dāng)中，導(dǎo)致大量的河水污染，如果魚類長時間生活在這種水源環(huán)境當(dāng)中，這些魚的身體會受到影響，比如身體含有重金屬或者有害物質(zhì)。

如果將污染的魚攝入身體當(dāng)中，這類物質(zhì)會對身體造成危害，從而影響身體的健康，如果孕婦吃了這類污染的魚，不僅僅對身體造成影響，會使胎兒發(fā)育畸形，可能會造成發(fā)育延緩，嚴(yán)重會導(dǎo)致胎停。

④味道重的魚

魚的種類各式各樣，每種魚都會有一股腥味，魚生長在海中跟隨時間不斷推移，有一股魚腥味，屬于正?，F(xiàn)象。

大家在購買魚的時候第一個選擇首先要注意魚的價格，很多商家為了抓住貪便宜人的心理，將健康的魚給換掉價格低廉的魚，魚類沒有得到健康質(zhì)量的保障，市面上價格低廉的魚，身體會有一股濃濃的臭味兒，會揮發(fā)出柴油或者化學(xué)藥品的味道。

所以建議大家買魚的時候，先聞一下味道，如果味道過重不要購買，這類魚可能生長在環(huán)境較污染的地方，身體當(dāng)中會含有大量的甲醛以及重金屬，攝入人體以后會導(dǎo)致甲醛超標(biāo)，增加患疾病的風(fēng)險。

怎么挑選健康的魚？

1、看店家設(shè)備

買魚的時候最好看一下店家裝魚的魚缸設(shè)備以及環(huán)境好不好，設(shè)備造景之類，各方面東西都比較齊全，因為過濾以及溫度等條件好了以后，魚的狀態(tài)也會很好，如果什么設(shè)備都沒有或者設(shè)備很簡陋，一定不要買這類的魚，狀態(tài)不是健康的魚類。

其實買魚是件比較簡單的事情，希望這些買魚挑魚的知識可以幫到你，避免踩雷。

2、看鰓部

如鰓絲末端腐爛，黏液較多，有時鰓蓋爛穿呈“透明天窗”，則為細(xì)菌性爛鰓病，如鰓片顏色比正常魚的鰓片顏色白，略帶血紅色小點，則為鰓霉病，如果是口絲蟲、斜管蟲車輪蟲等寄生蟲引起，則鰓片上黏液較多，而鰓絲腫大，鰓上有白色蟲體或孢囊，鰓蓋脹開，則為黏孢子蟲等寄生蟲病。

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