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1、漂浮測(cè)試。把雞蛋放在冷水盆中，水面高度約為雞蛋高度的兩倍。如果雞蛋平躺在水底，說明很新鮮。新鮮的雞蛋會(huì)沉到碗底，而且可能是側(cè)面貼著碗底；可如果傾斜或直立在水中，說明存放的時(shí)間較長了；有點(diǎn)不新鮮的雞蛋（大概放了一周的）也會(huì)沉到碗底，不過會(huì)有輕微的上下浮動(dòng)。而如果浮在水面上，說明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)了，不要吃。FsE28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、搖晃聽聲。把雞蛋放在倆指之間在耳邊搖一搖，新鮮的雞蛋殷實(shí)是沒有什么響聲的。臭蛋則有渣渣聲，空頭大的有空洞聲。裂紋蛋有啪啦聲。有水聲的是放了過久的雞蛋。FsE28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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