在烹飪美食的世界里，掌握黃金比例是一項(xiàng)重要的技巧。而在眾多的調(diào)味料中，糖醋汁可謂是仿佛有著魔力般的存在，往往能為菜肴增添絕妙的風(fēng)味。那么，如何輕松調(diào)制出一份美味的糖醋汁呢？這時(shí)，我們不妨借助“54321”這一黃金比例，讓味蕾舞動(dòng)的同時(shí)，也讓烹飪過(guò)程變得更加簡(jiǎn)單且美妙。下面，就讓我們一同探索一下這個(gè)秘密配方的魅力吧！10i28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

快過(guò)年了，家人又到了團(tuán)聚的時(shí)刻，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，就是最幸福的時(shí)刻，一家人圍坐在一起，邊吃邊聊，場(chǎng)面特別溫馨，當(dāng)然，還少不了一桌豐盛的年夜飯。

年夜飯又叫團(tuán)圓飯，年晚飯，是一年之中最重要的一頓飯，越豐盛越好，有雞鴨魚(yú)肉，龍蝦螃蟹，清炒、油炸，還有孩子們一直念想的糖醋系列，糖醋里脊、糖醋魚(yú)、糖醋藕丁、糖醋豆腐，口味酸酸甜甜，很受歡迎。10i28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

提起糖醋菜，很多人就皺起了眉頭，想吃但不會(huì)做，其實(shí)任何菜都是有技巧的，糖醋菜也不例外，大廚之所以手到擒來(lái)，是因?yàn)槭炷苌桑呀?jīng)掌握了黃金比例。10i28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

每次按照這個(gè)比例來(lái)調(diào)糖醋汁，一次就能成功，調(diào)好了糖醋汁，糖醋菜就成功了一大半，黃金比例“54321”，就是5勺清水，4勺番茄醬，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉。10i28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

有的人要問(wèn)了，多大的勺子，隨便你多大的勺子，把比例掌握好就行，哪怕你用桶裝，只要按照這個(gè)比例，都不會(huì)失敗，這下聽(tīng)明白了吧，口訣相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，一看就會(huì)。10i28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

臨近年底了，如果你也想做糖醋里脊，那么一定要收藏起來(lái)，年夜飯的時(shí)候，給家人露一手，家人都對(duì)你豎起大拇指。10i28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

糖醋里脊

食材：里脊肉、淀粉。面粉、食鹽、料酒、10i28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

調(diào)味：白胡椒粉、糖醋汁（清水、番茄醬、白糖、白醋、淀粉）10i28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、準(zhǔn)備一斤里脊肉，里脊肉是豬牛羊脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉，味道鮮美，口感很嫩，里脊肉最適合做小酥肉、里脊肉絲等菜肴，先把里脊肉切條，加少許的食鹽、料酒、白胡椒粉，腌制20分鐘，去腥入味。10i28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、簡(jiǎn)單搭配一個(gè)面糊，按照1:1的比例，加入同等數(shù)量的淀粉和面粉，少來(lái)一些清水，用筷子攪拌均勻，攪成面糊裹住肉條。10i28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、起鍋燒油，油溫六成熱的時(shí)候，下入里脊肉條開(kāi)炸，用中小火慢炸，炸至里脊變色，控油撈出，第二次升高油溫，重新下入油鍋，中火炸20秒鐘，炸至色澤金黃，控油撈出，炸兩次口感明顯更酥脆。10i28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、炸好的里脊肉，放在一邊備用，這個(gè)時(shí)候，肉已經(jīng)熟了，可以直接吃，撒一點(diǎn)孜然粉或辣椒粉，風(fēng)味十足，最適合當(dāng)成下酒菜， 此方法和小酥肉的做法一模一樣。10i28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5、按照之前說(shuō)的口訣，開(kāi)始搭配料汁吧，碗中加入：5勺清水，4勺番茄醬，3勺白糖，2勺白醋，1勺淀粉，攪拌均勻，如果里脊肉多，那就把料汁翻倍，直接倒入鍋中加熱， 一直攪拌至濃稠，倒入里脊肉，大火翻炒幾下，裹滿(mǎn)糖醋汁，撒芝麻出鍋。10i28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

6、按照這個(gè)方式做的糖醋里脊，一次就能成功，尤其是糖醋汁的搭配，簡(jiǎn)單方便，通俗易懂，即便是新手，看一次也能明白，酸甜可口，讓人食欲大開(kāi)，孩子的最?lèi)?ài)。10i28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

調(diào)糖醋汁的醋，應(yīng)該首選用白醋，白醋透明沒(méi)有顏色，不會(huì)把糖醋汁染黑，酸味較淡。10i28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

這道菜熬糖醋汁是關(guān)鍵，熬制的過(guò)程要用小火，避免黏稠糊底了，要一直攪拌，別離開(kāi)，別走遠(yuǎn)，別偷懶。10i28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

關(guān)于熬制糖醋汁，每個(gè)人都有自己的一套比例，這個(gè)雖說(shuō)算不上正宗，但味道絕對(duì)中用，糖醋口味剛剛好，而且適合新手操作。10i28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

以上就是烹飪技巧：掌握黃金比例“54321”，輕松調(diào)制美味糖醋汁的相關(guān)介紹，希望能對(duì)你有幫助，如果您還沒(méi)有找到滿(mǎn)意的解決方式，可以往下看看相關(guān)文章，有很多烹飪技巧：掌握黃金比例“54321”，輕松調(diào)制美味糖醋汁相關(guān)的拓展，希望能夠找到您想要的答案。10i28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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