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大家好！今天網(wǎng)上買彩票在哪兒買讓小編來大家介紹下關(guān)于炸湯圓不再爆炸濺油！嘗試這個(gè)簡單方法，讓湯圓更加酥脆。的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
現(xiàn)如今，炸湯圓已經(jīng)成為了許多人喜愛的美食之一。然而，傳統(tǒng)的炸湯圓常常會(huì)爆炸濺油，不僅令操作變得困難，還會(huì)給人帶來一定的危險(xiǎn)。幸運(yùn)的是，現(xiàn)在有一個(gè)簡單的方法可以解決這個(gè)問題，使得炸湯圓更加酥脆可口。讓我們一起來嘗試這個(gè)新的方法，享受炸湯圓的美味吧！
炸湯圓，煮熟再炸也不管用，多做1步，湯圓不爆炸不濺油，更酥脆湯圓這種傳統(tǒng)美食，早已不是“元宵節(jié)專屬”了，平時(shí)也有很多人愛吃，尤其是早餐，煮幾個(gè)湯圓，軟糯又香甜，而且還頂飽。
元宵節(jié)前貪便宜，買了2大袋湯圓，到現(xiàn)在還沒吃完，比起煮湯圓，我更喜歡吃炸湯圓，外酥里糯，更加香甜。不過，炸湯圓好吃不好做，因?yàn)闇珗A受熱后內(nèi)部會(huì)膨脹，經(jīng)常會(huì)“爆炸”，挺嚇人的，炸出來的熱油濺得到處都是，很多人都有過被燙傷的經(jīng)歷吧。
其實(shí)，湯圓會(huì)爆炸，和炸湯圓的方法有關(guān)，多數(shù)情況都是直接下鍋炸引起的。
我們買的湯圓都是冷凍的，放進(jìn)熱油中溫度急劇上升，當(dāng)然會(huì)爆炸呀，所以不能直接用油炸，有沒有好辦法呢。
有些人說用牙簽給湯圓扎幾個(gè)洞，試了也不管用，一個(gè)是洞太小，另一個(gè)是湯圓有黏性，受熱后洞又黏住了，還是會(huì)爆炸。也有些人說，那就把湯圓先煮熟然后再炸，這個(gè)方法有點(diǎn)靠譜，但還是少了一步。
之所以湯圓會(huì)爆炸，是內(nèi)部的氣體受熱膨脹，壓力過大沖出了湯圓，只要去除空氣就行了。
下面和大家分享一個(gè)方法，煮熟后多做一步，保證湯圓怎么炸都不爆炸，也不擔(dān)心濺油了，特別安全，吃起來外皮更酥脆。
【炸湯圓】
1、買一些冷凍湯圓，大家喜歡吃什么餡兒的呢？個(gè)人覺得黑芝麻餡最經(jīng)典，百吃不膩。鍋里倒一些清水，大火煮至鍋底冒泡，倒入冷凍湯圓。煮冷凍湯圓時(shí)不要解凍，否則會(huì)粘在一起，直接下鍋煮就行了，但要熱水下鍋，六七十度最合適，開水、冷水都不行。
2、湯圓下鍋后，用鏟子輕輕推動(dòng)，防止沉底粘鍋，蓋上蓋子煮一會(huì)兒，煮開后倒一碗冷水，繼續(xù)煮一會(huì)兒，煮開后再加一碗冷水，等湯圓都漂在水面上，一個(gè)個(gè)圓鼓鼓的，就熟了。
3、準(zhǔn)備一盆冷水，撈出煮熟的湯圓，倒入冷水中浸泡，如果有冰水更好，浸泡5分鐘，當(dāng)湯圓全部沉底后撈出，瀝干水分。水分一定要瀝干，不然也會(huì)炸鍋。
4、鍋里倒入一些食用油，燒至五成熱時(shí)放入湯圓，小火炸至顏色金黃后撈出。想要顏色更好看，可以在表面裹上一層面包糠。
5、澆上一些紅糖汁就可以吃了，外酥里糯，香甜可口，特別好吃。沒有紅糖汁的話就直接吃，味道也很好。
【技巧總結(jié)】
炸湯圓時(shí)，見過有些人“全副武裝”，全身裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，像是上戰(zhàn)場一樣，其實(shí)想要湯圓不爆炸，千萬不要直接炸，記住2點(diǎn)就行了，保證不會(huì)濺油。
1、先要把湯圓煮熟，煮湯圓時(shí)記住熱水下鍋，點(diǎn)3次冷水，湯圓更加爽滑，不發(fā)黏。但光煮熟還不行，還要用冷水浸泡，除去里面的氣體，湯圓漂在水面上，說明里面還有氣體，而沉底了就說明沒氣體了，就不會(huì)爆炸了。
2、要用低溫小火炸。如果高油溫大火炸，湯圓溫度升高過快，急劇膨脹也會(huì)爆炸，而且容易炸糊。最省心的就是五成熱小火炸，不會(huì)糊也不會(huì)爆。
如果你家里還有沒吃完的湯圓，可以試試這個(gè)方法，保證做出來的炸湯圓顏色金黃，外酥里糯，不爆炸不流餡。覺得我的文章不錯(cuò)，請給我點(diǎn)贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、關(guān)注，下次見。
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