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1. 介紹豆芽菜1dF28資訊網——每日最新資訊28at.com

豆芽菜是豆科植物綠豆的胚芽，在水中生長短短的時間內發展成熟。豆芽菜口感脆嫩，風味清甜爽口，而且非常的健康，含有豐富的蛋白質、維生素C和鐵等多種營養物質。

2. 豆芽菜的食用方法1dF28資訊網——每日最新資訊28at.com

豆芽菜可以生吃，更可以烹飪成不同的菜肴。如蒸、炒、拌、涼拌等各種方法。豆芽菜與其他蔬菜、肉類搭配都可以，特別是炒豆芽和肉末以個人來說非常的下飯。

3. 特別說明1dF28資訊網——每日最新資訊28at.com

注意盡量避免豆芽菜生吃，因為豆芽菜在生長過程中，容易在萵苣中存留細菌。如果一定要生吃，最好使用油炸豆芽菜代替。

4. 豆芽拌涼面的做法1dF28資訊網——每日最新資訊28at.com

食材：豆芽、香菜、蔥花、辣椒油；涼面、香醋、芝麻醬；料酒，生抽，鹽，糖。步驟：1. 備料，將豆芽洗干凈焯水撈出，涼面一樣焯水撈出；2. 菜料部分，開水焯豆芽，焯熟放入碗中，加入蔥花、香菜碎、芝麻醬、辣椒油、香醋、鹽糖拌勻；3. 涼面調味，兩勺芝麻醬，加少量生抽、料酒、鹽、糖、花椒面、蔥姜末調成醬汁，拌入涼面；4.最后將涼面和豆芽一起拌勻，撒上蔥花和辣椒油，香氣撲鼻的拌涼面就做好了！

5. 結論1dF28資訊網——每日最新資訊28at.com

豆芽菜是一道營養豐富的兒菜，豆芽菜能夠起到幫助消化、防止胃腸道疾病、延緩衰老的作用。我們可以根據自己的口味及需求選擇不同的豆芽菜烹飪方式，讓人們品嘗到不同口味的豆芽菜，小小的豆芽菜也能添彩我們的生活。

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