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1. 薯片是一種常見的零食，其制作過程主要分為以下幾個步驟。gS128資訊網——每日最新資訊28at.com

2. 首先，將生土豆去皮洗凈，切成薄片。切的時候可以使用切薯器或切片機，切出來的片應該盡量薄，厚度在2毫米以下最佳。gS128資訊網——每日最新資訊28at.com

3. 接著，將薯片浸泡在淡鹽水中，大約浸泡10~15分鐘，這個過程叫做“漂洗”。漂洗的目的是去除土豆片表面的淀粉和雜質，讓薯片更加脆脆的口感。gS128資訊網——每日最新資訊28at.com

4. 漂洗完畢之后，將薯片瀝干水分，然后均勻地撒上一層薯粉或淀粉粉，這個過程叫做“粉涂”。粉涂的目的是增加薯片的膨脹度，讓薯片更加脆脆的口感。gS128資訊網——每日最新資訊28at.com

5. 然后，將薯片放入油鍋中炸制，炸的時間在1~2分鐘左右，至到薯片變成金黃色，炸完之后立即撈出來，控干油份。注意，油溫過低會讓薯片吸油，導致口感變差，油溫過高會讓薯片表面過糊，也會讓口感變差，因此要注意中等溫度炸制。gS128資訊網——每日最新資訊28at.com

6. 最后，將炸制好的薯片放置在晾盤中冷卻，稍微出油之后即可食用。gS128資訊網——每日最新資訊28at.com

總結：制作薯片的方法并不難，只需掌握好每一個制作步驟的細節和注意事項，就能制作出美味脆脆的薯片了。當然，為了保護健康，薯片應該適量食用。gS128資訊網——每日最新資訊28at.com

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