護文明之火種 傳永續之文脈
9月29日，游客在西安國家版本館參觀“典藏華夏 籍聚三秦”——陜西古籍版本精品展。 受訪者供圖 本報記者 孫亞婷 版本是賡續文脈、傳承文化的重要載體。千百年來，
1. 秋葵奴豆腐是一道健康美味的素菜，做法簡單，用料也比較容易準備。首先需要準備的材料有：秋葵、豆腐、蔥姜蒜等調料。
2. 首先將豆腐切成大小均勻的塊狀，放入開水中焯水，煮至豆腐表面浮起即可撈出瀝水備用。
3. 接著將秋葵洗凈切成片狀備用，蔥姜蒜切末待用。
4. 鍋中倒入適量油，放入蔥姜蒜末爆香，再加入秋葵翻炒，炒至秋葵出水即可。
5. 此時將焯好水的豆腐放入鍋中，輕輕攪拌均勻。
6. 最后加入適量鹽、雞精等調料，再倒入少量清水，煮開后轉小火慢慢燜煮至豆腐全部入味即可關火。
7. 秋葵奴豆腐做好后，色香味俱佳，營養豐富，是一道受人喜愛的素菜。
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