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1. 甜酒曲是一種食用發(fā)酵劑。制作甜酒曲需要用到糧食、水和多種有益細(xì)菌。甜酒曲的途徑有三種：家庭制作、酒廠制作、大規(guī)模生產(chǎn)。本文將以家庭制作為例來(lái)介紹甜酒曲的制作方法。GHM28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2. 首先準(zhǔn)備好材料。制作甜酒曲所需的材料包括米、小麥、玉米、大豆、花生等糧食和水。在購(gòu)買(mǎi)材料時(shí)要選擇質(zhì)地好、色澤鮮艷的糧食，以保證甜酒曲的質(zhì)量。GHM28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3. 將糧食淘洗干凈，倒入大盆中，加入適量的水浸泡6小時(shí)左右。然后將糧食裝入蒸鍋中蒸熟，待涼后備用。GHM28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4. 將蒸好的米、小麥等糧食均勻地?cái)[放在干燥的室內(nèi)地板上，用風(fēng)扇吹干后放到用大棉布制成的袋子里，將口系緊，放到通風(fēng)干燥的地方存放，以便繼續(xù)等待發(fā)酵。GHM28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5. 將準(zhǔn)備好的甜酒曲放在木質(zhì)的饅頭桶中，然后將桶密封好，放置在干燥通風(fēng)的地方1天左右，待發(fā)酵成功后，甜酒曲就制作完成了。GHM28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

總結(jié)：制作甜酒曲是一項(xiàng)比較簡(jiǎn)單的家庭手工制作工藝。通過(guò)以上的步驟，我們可以制作出質(zhì)量好、營(yíng)養(yǎng)豐富的甜酒曲。而甜酒曲制作完成后，還可以用來(lái)制作多種美食，比如著名的甜酒雞。GHM28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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