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蔓越莓羊奶小方的做法

來源：責編：時間：2023-09-18 19:53:38 355觀看

導讀 1.蔓越莓羊奶小方的做法2.這款小方融合了蔓越莓與羊奶的純美滋味，不僅有堅果的香氣還有紅果的清甜；它既不會過于甜膩，也不會過于酸澀，非常適合休閑時刻享用，也可用來招待來客。3.材料：干蔓越莓 40克羊奶淡奶油 25

蔓越莓羊奶小方的做法

1.蔓越莓羊奶小方的做法

2.這款小方融合了蔓越莓與羊奶的純美滋味，不僅有堅果的香氣還有紅果的清甜；它既不會過于甜膩，也不會過于酸澀，非常適合休閑時刻享用，也可用來招待來客。

3.材料：

干蔓越莓 40克

羊奶淡奶油 250克

白砂糖 60克

低粉(普通面粉也可）100克

蛋黃 2個

蛋白 3個

無鹽牛油 60克

核桃仁 50克

4.步驟：

1）將低粉與白砂糖混合后過篩成一碗；

2）將羊奶淡奶油隔水融化后，放涼，加入蛋黃液攪拌成乳液；

3）將篩過的低粉與白砂糖慢慢加入羊奶淡奶油中，攪拌均勻；

4）將核桃仁磨碎后，加入蛋白液中，打成蛋白霜；

5）將蔓越莓加入混合好的面糊中，再拌入蛋白霜；

6）把烤盤均勻涂抹上無鹽牛油，將面糊倒入；

7）在烤箱中用 180℃ 烤 35 分鐘左右，涼卻后便可以享用了。

5.小貼士：

1）各種材料建議盡量保持室溫以下，避免過軟、過熱出現非常困難得調制面糊；

2）打蛋白的時候需要注意，空氣要掌握得恰恰好，不要過期，打發成烤水簾；

3）如果沒有干的蔓越莓，可以選擇用新鮮的蔓越莓代替，也可以用其他干果代替；

4）在烤小方的時候可以邊烤邊轉動，均勻受熱，烤的也會更為均勻；

5）在出爐后，要立即脫模放到網架上放涼，防止焦黑；

6）烤后可撒上適量糖粉和蔓越莓，提升視覺口感。

最后，一款簡單、好做的蔓越莓羊奶小方就完成啦！

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