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怎么炸薯條才比較脆，炸薯條不會變軟的竅門方法

來源：責(zé)編：時間：2023-09-18 19:47:51 409觀看

導(dǎo)讀 1. 薯條的選擇首先，要選擇適合炸的薯條。最好是選用淀粉含量高的馬鈴薯，像是Russet或是Idaho這類薯條，因為它們的淀粉含量高，炸出來的薯條比較脆。2. 切割方式其次，切割薯條的方式很重要。最好的辦法是將薯條切

1. 薯條的選擇

首先，要選擇適合炸的薯條。最好是選用淀粉含量高的馬鈴薯，像是Russet或是Idaho這類薯條，因為它們的淀粉含量高，炸出來的薯條比較脆。

2. 切割方式

其次，切割薯條的方式很重要。最好的辦法是將薯條切成均勻的長條，這樣需要的時間就比較均勻。另外一個小技巧是在將薯條浸泡在水中，可以讓它們的淀粉流失，這樣炸出來的薯條就比較松，因此比較脆。

3. 炸的溫度

第三點是炸的溫度。最好將油加熱到375度左右。如果溫度太低，薯條就會變得油膩；如果溫度太高，炸出來的薯條就不會很好吃。

4. 炸的時間

第四點是炸的時間。最好的辦法是將薯條放在375度的熱油中，然后慢慢翻炒，約炸五分鐘左右，或者等到薯條變成金黃色就可以了。記得把炸好的薯條掛在鐵制匙架上，讓油濾去的時間充分。

結(jié)語：

通過以上幾個步驟，我們就可以炸出又脆又美味的薯條了。希望大家可以試一試，相信你不會再抱怨炸薯條容易變軟了。

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