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1. 蠔油炒蛤是一道非常經典的家常菜品，其制作方法簡單而美味。首先，我們需要準備好蛤的新鮮原料。選擇新鮮、活蹦亂跳的蛤蜊，確保口感更加鮮美。
2. 在烹飪前，我們需要將蛤蜊清洗干凈。將蛤蜊放入清水中浸泡30分鐘，這樣可以幫助蛤蜊吐沙。清洗完畢后，再次用清水沖洗干凈，備用。
3. 烹飪前的準備工作完成后，我們還需準備好蠔油和其他常用的炒菜調料。將蠔油和水混合，制作成蠔油汁備用。此外，還可以切些蔥姜蒜末，為烹飪增添風味。
4. 開始烹飪蠔油炒蛤。先將鍋加熱至熱，倒入適量油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味。接著，將處理干凈的蛤蜊放入鍋中，快速翻炒，直至蛤蜊的殼開始張開。
5. 殼開始張開后，我們可以將蠔油汁倒入鍋中，調入適量鹽和糖。根據個人口味，還可以加入一些辣椒、醬油等調料，翻炒均勻，待湯汁收干即可。
6. 最后，嘗嘗口感。經過簡單的炒制，蛤蜊外酥內嫩，肉質鮮美多汁。蠔油的香氣與蛤蜊的鮮甜完美結合，令人回味無窮。
總結：蠔油炒蛤是一道簡單而美味的家常菜。只需準備新鮮的蛤蜊和一些常用調料，即可制作出口感鮮美的菜品。烹飪時注意火候掌握，保持蛤蜊的嫩滑口感。嘗試制作這道菜品，給家人帶來一份美味的驚喜吧！
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