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1、用料：雞蛋2個、秋葵2個、純凈水220毫升、鹽2克、生抽一茶匙、芝麻油一茶匙。
2、秋葵洗凈表面的毛毛，切成薄片備用。
3、雞蛋敲入碗中打散。
4、加入220毫升純凈。
5、加入鹽攪拌均勻。
6、用漏網過篩一次，這樣蒸出來的雞蛋更嫩滑。
7、鍋中提前將水燒開，雞蛋液沸水入鍋。碗上蓋上一個盤子防止蒸餾水倒流到碗中。大火蒸5分鐘后待雞蛋液稍凝固后放入切好的秋葵，繼續(xù)大火蒸3分鐘關火燜2分鐘即可。
8、吃的時候淋上生抽和芝麻油即可。
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