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1、把兩只蟹拆開，把蟹黃放到一個蟹的蟹殼里。蟹肉剔到碗里，用的是熟凍的面包蟹，在蟹黃里拌上姜末和一點鹽，留幾個蟹腿和一個蟹大鉗子不要拆。
2、把留下的爪子插到裝滿蟹黃的蟹殼里，然后就是放到鍋里蒸五六分鐘熱了就可以。
3、雞蛋磕到蟹肉里，如果蟹肉太多也可以放一點在蟹黃里。在雞蛋里放了一個蟹的蟹肉，攪勻放鹽，起油鍋炒熟。
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