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來源：武義傳媒中心-武義新聞網
記者葉陽天 通訊員梅燦爛 徐凱悅
上世紀九十年代，以“武陽春雨”為代表的武義名茶及茶文化隨之興起，形成以高品質名茶“武陽春雨”茶和“中國有機茶之鄉”為背景的“有機、健康、養生”茶文化。
“一夕輕雷落萬絲，霽光浮瓦碧參差”。武陽春雨茶產于浙中南“中國有機茶之鄉”——武義縣。武義得天獨厚的自然環境孕育了武陽春雨茶純天然、無污染的先天品質，其形似松針細雨，色澤嫩綠稍黃，香氣清高幽遠，滋味甘醇鮮爽，具有獨特的蘭花清香。茶葉自然品質“色、香、味、形”獨特，在歷史上享有盛譽，榮獲了“中華文化名茶”等多項殊榮。武陽春雨茶采摘時間是每年的3月—4月，產自海拔千米的高山上，茶園終年云霧繚繞，空氣清新。武陽春雨茶具有細緊略卷曲、顯毫、勻整潔凈、翠綠鮮潤、耐沖泡等特點，那么武陽春雨茶怎么泡更好喝、更科學呢？
好茶配好器，泡武陽春雨茶必須要有好的工具，比如陶瓷的器具或者是玻璃杯都可以，但是不可以用不銹鋼的，因為不銹鋼的材質會影響茶的原有口感。
其次，水溫是泡武陽春雨茶的第二個要點。剛開始有些人往往會覺得100℃的水溫是較為合適的，因為這樣泡出來的武陽春雨茶會越泡越香。其實不然，由于武陽春雨茶大部分都是用茶的嫩芽來制作的，所以溫度上把握在80℃上下就可以了。此外，如果用山泉水來泡武陽春雨茶是較好的，因為山泉水都是經過高山上的巖石和砂土才流下來的，含有豐富、天然的礦物元素。因此，用山泉水來泡武陽春雨茶，口感的效果是非常不錯的。
武陽春雨茶沖茶主要有兩種方法：一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優武陽春雨茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。二是下投法，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合普通武陽春雨茶。
武陽春雨茶沖茶的正確步驟方法介紹如下：
1、投茶量：一般情況為1：50的茶水比例。
2、沖泡步驟:溫杯——投茶——搖香——注水——滿杯。
3、溫杯：往杯內注水三分之一開水(75°C—80°C)，溫潤杯壁后將水倒掉。
4、投茶：投入3g—5g干茶。
5、搖香：注入少量開水(75°C—80°C)，將干茶薄薄覆蓋。輕輕搖動幾次，茶水融合茶香散發。
6、注水：繼續注水至杯子七八分滿，靜候片刻就可以享用了。
“煮沸山泉水，同飲武陽茶”，用正確的方式沖泡一杯武陽春雨茶，看茶芽隨水柱上下飛舞，如細細雨絲亭亭玉立于杯底，悠然懸浮在水中，更有那清馥的茶香幽遠持久沁人心脾，輕啜一口，滋味鮮醇，令人回味綿長，感受著一片葉子帶來的無限光彩和魅力！
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