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1、準備原料：梅花肉、白菜、香菇、蔥花、蝦皮、鹽、油、醬油、胡椒粉、紅薯粉、雞粉。
2、香菇提前泡發好。
3、梅花肉剁成末， 放入油、鹽、醬油、 胡椒粉 、淀粉 、蝦米、 蔥花、雞粉拌勻。拌好的肉末釀入香菇。全部釀好。
4、起鍋熱油 ，釀香菇入鍋煎 ，肉朝鍋底。煎至表面金黃翻面，香菇朝鍋底，繼續煎2~3分鐘。鏟起備用。
5、白菜切成大塊。放水里清洗干凈，撈起瀝干水分。放入鍋內 。加適量的鹽，再翻個面 。
6、香菇放入白菜表面，蓋蓋燉3分鐘。肉末香菇就燉好了，裝入玻璃碗。撒點小香蔥，非常好吃的一道家常菜。
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