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甜味小面包怎么做甜味小面包的做法

來源：責編：時間：2023-09-18 18:56:30 333觀看

導讀 1、材料準備：高筋面粉300g、奶粉20g、細砂糖60g、鹽2g、無鹽黃油25g、雞蛋一個、牛奶150ml、酵母4g、全蛋液少許、β胡蘿卜素粉0.1g。2、黃油除外，將食材按照先液體后固體的順序放入面包機，啟動揉面程序，時間30

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1、材料準備：高筋面粉300g、奶粉20g、細砂糖60g、鹽2g、無鹽黃油25g、雞蛋一個、牛奶150ml、酵母4g、全蛋液少許、β胡蘿卜素粉0.1g。

2、黃油除外，將食材按照先液體后固體的順序放入面包機，啟動揉面程序，時間30分鐘。第一個揉面程序結束后，放入軟化的黃油粒，啟動第二次的揉面程序，時間20分鐘。

3、取出面團，反復對折，摔打10分鐘，檢查出膜情況，摔打10分鐘后，已經可以拉出漂亮的手套薄膜了。

4、將面團揉圓，放入面包機，發酵至兩倍大。發酵好將面團排氣后稱重，然后平均分成8份，揉圓，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。

5、將面團分別搟成長舌狀，然后卷起。將卷好的坯子，放入金色方形8連杯不粘模具中，然后蓋上保鮮膜，放入烤箱，啟動發酵程序，進行二次發酵，耗時大概1個小時。

6、給發酵好的面包坯刷上一層全蛋液。放入預熱好的烤箱中層，烘烤20~25分鐘即可

7、這個是甜味面包坯子，做好后，可以根據自己的喜好來享用。例如在表面抹上一層沙拉醬，然后放上滿滿的肉松。

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