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昂公魚湯的做法

來源：責編：時間：2023-09-18 18:50:25 303觀看

導讀 1. 昂公魚湯的做法昂公魚湯是西南地區的一道名菜，久負盛名。它選用昂公魚、香菜、豆腐等多種食材烹飪而成。下面介紹一下它的做法。2. 材料準備擁有一份好的菜肴離不開好的食材，昂公魚湯也不例外。制作昂公魚

昂公魚湯的做法

1. 昂公魚湯的做法

昂公魚湯是西南地區的一道名菜，久負盛名。它選用昂公魚、香菜、豆腐等多種食材烹飪而成。下面介紹一下它的做法。

2. 材料準備

擁有一份好的菜肴離不開好的食材，昂公魚湯也不例外。制作昂公魚湯需要準備昂公魚一尾、香菜適量、豆腐200克、雞蛋1個、姜絲適量、雞粉適量、鹽適量、料酒適量、水適量。

3. 烹飪步驟

將昂公魚洗凈，切成片。豆腐也要切成薄片。在鍋中加入清水燒開，加入昂公魚和豆腐，煮幾分鐘后撈出備用。鍋中加油熱后加入姜絲，煸炒出香味后加入雞蛋，快速炒散。將煮熟的昂公魚和豆腐加入鍋中，加鹽、雞粉、料酒燒開，再加入香菜煮一會兒即可。

4. 注意事項

烹飪昂公魚湯需要注意以下問題。首先是魚的選擇，昂公魚鮮嫩口感好。其次是鍋中加的姜絲，一定要煸炒出香味。最后是烹飪時間，煮流程要注意，昂公魚和豆腐在水中稍煮片刻撈出即可，避免過熟。

5. 總結

昂公魚湯烹飪時需注意細節，選好食材很重要。制作過程中要煸炒出姜絲的香味，烹飪時間也要注意適量，不可過熟。品嘗時口感鮮嫩，香味撲鼻，是一道開胃又美味的菜肴。

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