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臘肉是生的還是熟的臘肉是熟的嗎

來源：責編：時間：2023-09-16 15:26:30 316觀看

導讀 1、臘肉是生的。2、臘肉是用生豬肉經過食鹽等調味料腌制后，再經過煙熏、風干制成的。中途會有微生物發酵生成一種獨特的臘肉風味，但是臘肉沒有經過徹底加熱。因此仍然屬于生的。3、臘肉可以直接炒菜。許多人

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1、臘肉是生的。

2、臘肉是用生豬肉經過食鹽等調味料腌制后，再經過煙熏、風干制成的。中途會有微生物發酵生成一種獨特的臘肉風味，但是臘肉沒有經過徹底加熱。因此仍然屬于生的。

3、臘肉可以直接炒菜。許多人都是將臘肉切下一塊，稍微清洗之后切片，然后直接炒菜。但是一般建議先用熱水浸泡20-30分鐘，或者冷水下鍋煮15-20分鐘。因為臘肉等熏臘制品中都會有微量的亞硝酸鹽，這樣做能夠讓里面的亞硝酸鹽溶解在水中，吃起來更加的健康。

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