美好的春天到了， 這個季節有很多當季的野味哦。
城市的朋友可能體會不到這個樂趣， 農村的朋友就知道這個時候有很多野菜， 自己親自去采摘，然后烹飪。
非常有樂趣哦。天然美味又健康。
破土而出的小春筍
蕨
自己從泥巴里采摘的新鮮春筍
今天就來講講這個小春筍要怎么樣烹飪。
首先采摘回來之后， 把春筍的皮一層一層地剝開。就可以看到白花花的筍肉了。
然后把筍肉的老的部位掐掉。 然后用水把筍汆水一下，去掉筍的澀味。
簡單處理一下之后就可以烹飪美味的春筍了。
第一步，先將筍切成小條。
自己家采摘的新鮮春筍
第二步， 熱油鍋里加入 蔥姜蒜末，煸出香味，然后撈出來。 之后加入豆瓣醬炒出紅油。
第三步，炒出紅油之后，就下切成片的春筍爆炒。然后加入鹽，醬油，耗油，雞精。香油。然后加一點點水小火把春筍悶熟。美味就生成了。
也是可以和臘肉一起炒哦。
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