吃生姜：去皮和不去皮的差別大到令人驚訝
生姜是我們餐桌上常見的調(diào)料之一，其獨特的香味和藥用價值被廣泛認可。然而，你知道嗎？吃生姜時，是否去皮竟然會對其味道和功效產(chǎn)生如此巨大的差異！不去皮的生姜，更加辛辣
旬陽市段家河鎮(zhèn)彌陀寺村村民在拐棗林開展病蟲害防治(資料照片)。 本報通訊員 向甲斌攝
本報通訊員 陶榮
“拐棗樹栽下后，樹下可以套種石斛、柴胡等藥材。”6月10日，旬陽市關口鎮(zhèn)群眾胡昌勝在自家拐棗地里仔細查看拐棗樹的長勢。去年，他種植的5畝拐棗樹為他帶來了5萬元的收入。如今，在關口鎮(zhèn)，2.6萬畝拐棗扎根溝谷坡地，不僅成為水土保持的“綠色屏障”，還催生出年產(chǎn)值3000萬元的富民產(chǎn)業(yè)。
今年4月，國家知識產(chǎn)權局發(fā)布公告，對陜西佳縣紅棗、寧陜香菇、太白甘藍、旬陽拐棗、榆林馬鈴薯等5個產(chǎn)品予以地理標志產(chǎn)品認定并實施保護。作為“中國拐棗之鄉(xiāng)”，旬陽市共有40萬畝拐棗，年產(chǎn)鮮果超12萬噸，占全國產(chǎn)量的80%以上，綜合產(chǎn)值達3.5億元，帶動8.5萬戶農(nóng)戶端穩(wěn)“生態(tài)飯碗”。
旬陽市地處南水北調(diào)中線重要水源涵養(yǎng)區(qū)。近年來，借助國家退耕還林政策，該市在25度以上坡地、荒山荒坡大規(guī)模栽種拐棗，促進生態(tài)保護與產(chǎn)業(yè)培育深度融合。為提升拐棗品質，旬陽市編制了全省首個《拐棗豐產(chǎn)栽培技術手冊》，推行標準化管護。
在關口鎮(zhèn)宋坪村，村民段正斌種了500畝拐棗，吸納周邊村民來拐棗園務工。務工村民易有朝感慨：“起初，大家心里沒底，但在政府的全方位幫扶下，村里的拐棗產(chǎn)業(yè)越來越好。”
目前，旬陽市有10余家拐棗產(chǎn)品加工企業(yè)，已開發(fā)出拐棗果汁、果酒、白酒、醋、富硒枳椇子代用茶等20余種產(chǎn)品。旬陽市天正釀造有限公司的拐棗醋遠銷韓國，年產(chǎn)值破億;旬陽市金茂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的“拐棗王”原漿酒土法釀酒工藝被列入陜西省非物質文化遺產(chǎn)名錄。
今年，貴州夜郎古酒業(yè)有限公司在段家河鎮(zhèn)打造優(yōu)質拐棗原料基地，并與旬陽簽訂全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同建設拐棗食品、藥品、功能性產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、研發(fā)交易中心，為旬陽拐棗產(chǎn)業(yè)注入新動力。旬陽市還與中國林科院、西北農(nóng)林科技大學等聯(lián)合攻關，開展品種選育、功能性成分開發(fā)等多項研究。
一邊是拐棗系列產(chǎn)品的持續(xù)研發(fā)，一邊是鮮果搭乘電商快車遠銷全國各地。在金寨鎮(zhèn)，40歲的電商從業(yè)者梅偉一場直播就賣出5000公斤拐棗鮮果。他說：“沃爾瑪還與我們達成了直供協(xié)議。”目前，旬陽市30余家電商在抖音、淘寶平臺開設“旬陽拐棗專營店”，年發(fā)貨量超3000噸。
談到未來，旬陽市林業(yè)局拐棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任曾傳文介紹：“旬陽市出臺《關于加快拐棗產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的決定》和《拐棗產(chǎn)業(yè)基地獎補暫行辦法》，設立專項獎補資金，支持企業(yè)研發(fā)和農(nóng)戶擴種。今年計劃建成全國最大生產(chǎn)加工交易中心;到2030年，綜合產(chǎn)值沖刺百億元，建成集種植、加工、文旅、康養(yǎng)于一體的富硒產(chǎn)業(yè)集群。”
編輯：齊少恒
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