當米其林級別的烹飪需求遇上智能科技,會碰撞出怎樣的火花?6月16日,由高端廚電品牌凱度獨家冠名的抖音微綜藝《用心煥新廚》第三期,走進"老飯骨"傳技大師徐萌的家中,對其使用20年的老舊廚房進行全方位改造。
作為本次改造的核心引擎,凱度全系廚電以專業級性能驚艷亮相,不僅完美滿足國宴級大師的嚴苛要求,更重新定義了現代智能廚房的行業標準。
專業廚師的廚房困境
作為北京市西餐協會副會長,早在1993年,徐萌就開了全北京第一家由個體經營的法式西餐廳“凱旋”;而緊跟時代潮流的他,近年與中國商務部認證中華十大名廚、“二伯”孫立新等一起創建了“老飯骨”賬號。憑借扎實專業的美食制作內容,“老飯骨”在大眾心中積累起極高知名度,B站、抖音等新媒體平臺粉絲過千萬。
然而,走進徐萌北京的家中,他的廚房仿佛定格在了21世紀初。作為"老飯骨"品牌核心成員,這個空間見證了他無數美食創作的時刻,卻也暴露出諸多痛點:
空間布局方面,廚房操作臺因年代久遠,出現明顯的功能混亂。洗滌區與備餐區交叉,烹飪時經常需要來回折返;墻面瓷磚脫落,不僅不美觀,也存在安全隱患;老式鋁扣板吊頂難以清潔,唯一的光源是中央的吸頂燈,背光操作成為常態;廚房也存在多處死角,不易清潔和使用。
"還有一個頭疼的是收納系統,"徐萌指著塞滿瓶瓶罐罐的櫥柜說,"中餐調料和西餐香料,現在都零散混放在一起。"收納空間整體不僅混亂,且嚴重不足。
最重要的是,徐萌并不滿意現在功能單一的廚具,作為西餐大師,他希望有一個智能化廚房,提供專業化的西餐制作設備,讓他在家中也能大顯身手。
黑科技硬核智改,凱度助力老舊廚房煥發新生命
在設計師王偉的規劃下,徐萌廚房的墻面、電路、水路、燈光都被重新改造,在多個方面實現了優化。
首先是調整了水槽位置,廚房操作動線更為清晰,洗、切、備餐順序更為科學合理,走位流暢;其次則是儲物改造,中西調料分門別類存放;廚房用具實現多樣收納,每一把刀、每一口鍋都有了專屬位置;另一個不容忽視的細節是安全性,設計師在櫥柜空間里增加了微循環系統,杜絕櫥柜內燃氣管道安全隱患;廚房光源也從單一頂光改為散點光源,光線更為均勻。
最核心的變化,是設計師利用凱度全套廚電,實現烹飪器具的功能集成和多樣化。廚房嵌入凱度微蒸烤一體機TR pro、凈飲機ZS9,提供專業烹飪設備與純凈水源;老舊的油煙機和燃氣灶被更換,取而代之的是凱度煙灶套裝Y601Z601。不僅能一鍵爆炒復刻飯店同款“鑊氣”,其配備的30立方颶吸力,實現爆炒不嗆人。洗碗機G200包攬洗碗難題,“上中下左右”五面噴淋更到位。
這一套操作,不僅功能多樣,也大大節省空間,令廚房整體性更強。徐萌直感嘆“我本來只期待舊貌換新顏,現在直接換了新科技”。
為表達對節目組的感謝,徐萌親自下廚,籌備了一頓米其林級別的家宴,包括法式奶油蘑菇湯、煎牛排和法式 主站蜘蛛池模板： 汶川县| 泰来县| 乐山市| 黄梅县| 长白| 永善县| 枝江市| 昌乐县| 屯留县| 建平县| 拉孜县| 许昌县| 孝义市| 宕昌县| 阜宁县| 共和县| 新巴尔虎右旗| 房山区| 新干县| 眉山市| 乡宁县| 慈溪市| 盐山县| 沂南县| 余庆县| 峨山| 怀安县| 徐汇区| 阿尔山市| 凌源市| 碌曲县| 招远市| 新郑市| 容城县| 仁怀市| 南陵县| 平南县| 高青县| 清镇市| 阿克苏市| 隆安县|
